Suppe er god til det, der gør dig

Indholdsfortegnelse:

Suppe er god til det, der gør dig
Suppe er god til det, der gør dig
Anonim

feb. 19, 2001 - Da en forkølelsesbekæmpelse begynder at komme rundt i sin familie på 10, gør Barbara Rennard, hvad hendes mor og hendes mors mor gjorde: Hun koger en omgang kyllingesuppe.

"Det er en vidunderlig opskrift fra hendes jødiske bedstemor, som var overbevist om, at den hjalp med at bekæmpe forkølelse," siger hendes mand, Stephen Rennard, MD.

Mødre over alt har naturligvis tilbudt kyllingesuppe til kuldelidende i århundreder. Den jødiske læge og filosof Maimonides anbefalede det helt tilbage i det 12. århundrede. Og der er beviser for, at selv de gamle grækere var hurtige til at hjælpe sig selv til kyllingesuppe ved det første tegn på forkølelse.

"Jeg har hørt det en million gange fra patienter," siger Stephen Rennard. "Så endelig besluttede min kone og jeg at prøve det."

Resultaterne af deres eksperiment, offentliggjort i oktober 2000-udgaven af tidsskriftet Chest (sammen med en opskrift på bedstemors suppe), understøtter endnu en gang det ældgamle råd: lyt til din mor.

kyllingsuppe til dit immunsystem

The Rennards er ikke de første forskere, der tester kyllingesuppekuren. I en artikel fra oktober 1978, der blev offentliggjort i samme tidsskrift, rapporterede videnskabsmænd, at nipper til varm kyllingesuppe virkelig hjalp med at rydde op i tilstoppede næsepassager. Men de fandt også ud af, at nipper til almindeligt varmt vand kunne klare tilstoppede næser - hvilket tyder på, at fordelen blot kommer fra at indånde varm vanddamp. Alligevel viste kyllingesuppe sig stadig at være mere effektiv end varmt vand i dette tidligere eksperiment (for ikke at nævne mere tilfredsstillende).

Enter the Rennards."Hvis kyllingesuppe virkelig gør en forskel, regnede vi med, at det kunne gøre det ved at påvirke det inflammatoriske system," siger Stephen Rennard. Det viser sig, siger han, at snusen og nysen af en forkølelse ikke er forårsaget direkte af forkølelsesvirus, men snarere af det inflammatoriske systems reaktion på virussen. Virusinfektionen udløser lokaliseret betændelse, som frembringer den karakteristiske overbelastning af hovedforkølelse.

For at finde ud af, om kyllingesuppe direkte påvirkede en af de slags celler, der var involveret i den betændelse, kogte familien Rennards og deres kolleger ved University of Nebraska partier af bedstemors suppe i laboratoriet. Derefter indsamlede de inflammatoriske celler kaldet neutrofiler fra blodprøver taget fra en gruppe raske frivillige. Til sidst udsatte de cellerne for fortyndet bouillon fra suppen.

Sikkert nok bremsede den fortyndede bouillon bevægelsen af de celler, der var involveret i at forårsage overbelastning. "Undersøgelsen blev lavet i laboratoriet. Men hvis det samme skete i kroppen, ved at hæmme migrationen af disse celler i sinuspassager, tror vi, at kyllingesuppe faktisk kan reducere symptomerne på en tilstoppet næse fra en forkølelse," siger Stephen Rennard.

Dåse vs. hjemmelavet

Nøjagtigt hvilke komponenter i kyllingesuppen der kan være ansvarlige, forbliver et mysterium. Bouillon, der kun simrede i kort tid, var mindre effektiv til at bremse neutrofilvandringen end suppe, der havde stået længere på komfuret. Men om den magiske ingrediens kommer fra selve kyllingen eller grøntsagerne i opskriften er stadig et åbent spørgsmål.

Glædeligt kan du i denne sæson med snus og nys selv teste den kolde kampkraft af bedstemors suppe. (Se opskriften nedenfor.)

Hvis du føler dig for syg til at lave en gryde hjemmelavet suppe, så frygt aldrig. Mange dåseversioner ser ud til at fungere lige så godt, fandt forskerne. Familien Rennards købte 13 forskellige supper fra deres lokale marked og testede dem efter bedstemors opskrift. Alle undtagen to viste sig lige så effektive til at hæmme immuncellemigration som familiens traditionelle opskrift. Faktisk – sig det ikke til bedstemor – var fem af de kommercielle supper faktisk mere effektive. Men ingen af dem, er Stephen Rennard hurtig til at berette, var i nærheden af at være lige så lækre.

Anbefalede:

Interessante artikler
11 Tilstande, der ligner psoriasis, men ikke er det
Læs mere

11 Tilstande, der ligner psoriasis, men ikke er det

Psoriasis er en vanskelig tilstand. Det er en autoimmun sygdom, hvilket betyder, at det sker, fordi dit immunsystem ikke fungerer, som det skal. Det udsender beskeder, der fremskynder hudvæksten. Nye celler hober sig op i pletter dækket af tykke skæl.

Psoriasis ressourcekatalog
Læs mere

Psoriasis ressourcekatalog

Hvis du har psoriasis, vil du måske have ekstra støtte ud over dit medicinske team. Blogs, nonprofitorganisationer og onlinefællesskaber kan tilbyde oplysninger, der hjælper dig med at håndtere din tilstand. Ressourcer som disse kan give dig livsstilstips, følelsesmæssig støtte og uddannelsesinformation fra eksperter eller andre mennesker, der har psoriasis.

Forskellen mellem ringorm og psoriasis
Læs mere

Forskellen mellem ringorm og psoriasis

Har du lige bemærket et kløende, rødt område på din arm eller ben? Blandt de mange hudsygdomme, der kan være skylden, er psoriasis og ringorm to, der nemt kan komme på listen over mistænkte for det utrænede øje. Her er, hvad du skal vide for at hjælpe med at adskille dem.